文桐信息网 豆腐烧咸菜的食材和调料
咸菜一包，中豆腐一盒，红辣椒2个，葱少许，食用油50ml。
做法步骤
第1步.
准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
第2步.
豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
第3步.
大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟。盛出放在一边备用。
第4步.
原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦。如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
第5步.
倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
第6步.
盛出，撒上葱末，装盘享用啦。简单的菜，却鲜美无比。
注意的是：
1、豆腐选中度的，不是嫩豆腐，也不是老豆腐；
2、由于有咸菜，所以不用放盐或酱油；
3、如果喜欢辣味，可以先熬香辣椒，再加入咸菜炒；
4、喜欢简简单单的材料，原汁原味，不加多余的调味料。
豆腐烧咸菜怎么做 扩展
食材
咸菜
、 豆腐 、 盐
步骤1/8
咸菜洗干净切好
步骤2/8
豆腐一块
步骤3/8
放油入咸菜
步骤4/8
不断翻炒
步骤5/8
放入豆腐一块翻炒入盐
步骤6/8
放入少许水
步骤7/8
如果不想放味精可以放一点糖，喜欢吃辣椒可以放一点辣椒
最后一步
好了。做好了。简单
